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“Rassegna dei formaggi di montagna” a Pallagorio

Conoscere il territorio, imparare a valorizzarlo conoscendo i prodotti di qualitĂ  che lo caratterizzano

La Redazione

PALLAGORIO, venerdì 03 agosto 2012.

Martedì 7 agosto a partire dalle ore 16.00 si terrà a Pallagorio sul Corso V. Emanuele la “Rassegna dei formaggi di montagna”. La manifestazione, organizzata dal Comune di Pallagorio, l’APOCC (Associazione Ovicaprini della Calabria) ed il Consorzio le Valli del crotonese, intende promuovere, valorizzare e comunicare i prodotti caseari dei piccoli produttori dell’alto crotonese attraverso degustazioni guidate, laboratori a cielo aperto, spazi espositivi. Per Francesco Scarpino presidente dell’APOCC i formaggi rappresentano il patrimonio agroalimentare più importante delle nostre aree rurali ed interne, racchiudono in sé i valori, le tradizioni, l’identità stessa della realtà e della gente di questi luoghi, dedicare una giornata a questi prodotti significa anche valorizzare il nostro territorio e tutte le aziende che operano e lavorano nella nostra provincia.

Per Umberto Lorecchio Sindaco del Comune di Pallagorio le iniziative come queste servono anche a far conoscere il territorio, imparare a valorizzarlo conoscendo i prodotti di qualità che lo caratterizzano, ma anche le tradizioni rurali, ed il lavoro agricolo che contribuiscono da sempre a renderlo unico, diffondendo così la cultura del consumo stagionale locale. Il Programma prevede: ore 19.30 esposizione dei formaggi e dei produttori; ore 20.00 insediamento della giuria; ore 20.30 laboratorio del gusto e degustazioni guidate; ore 21.30 premiazione dei migliori formaggi per categoria; ore 22.00 degustazione prodotti tipici locali.

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