Gli alunni fanno rivivere l’antica tradizione di fare il mosto nell’azienda “Brigante” di Cirò

Gli scolari del tempo pieno del plesso Sant’Elia, fanno rivivere l’antica tradizione di fare il mosto, accompagnati dai loro insegnanti, si sono recati presso l’azienda “Brigante” di Cirò, in visita d’istruzione, dove i discendi hanno potuto seguire tutte le fasi della vinificazione a partire   dall’uva. Accolti  dai proprietari   con un ricco  buffè a base di prodotti gastronomici locali fatti rigorosamente con l’uva come la mostarda, hanno potuto conoscere tutto il mondo contadino ma anche tutte le figure professionali che ruotano attorno alla vinificazione. Attenti ed interessati  gli alunni hanno così potuto apprendere tutto il sapere a partire dalla lavorazione che avviene nelle vigne. Tra i prodotti ottenuti dalla prima lavorazione il mosto, ma anche il vinocotto ottenuto dalla sua bollitura, che viene utilizzato poi per farcire dolci tipici di Natale come “Crustuli e Tardiddi”, ma anche usato per condire un piatto tipico durante la ricorrenza di Santa Lucia, appunto il “Grano di Santa Lucia”.  Grande è stato l’interesse suscitato dagli alunni riguarda una delle  attività fondamentali del nostro territorio a vocazione agricolo, riconosciuto tra le eccellenze nazionali ed internazionali grazie al vino Cirò Doc. Tutte le scuole del comprensorio dovrebbero alimentare tali esperienze per rafforzare lo stretto legame che esiste tra tradizioni e le attività che offre la propria terra, cordone ombelicale  da veicolare alle nuove generazioni. Grazie dunque ad una dirigente scolastico come la professoressa Rita Anania che ha permesso una simile esperienza che andrà ad arricchire il loro  giovane bagaglio culturale, e alla scuola di essere sempre più eccellente.